Питание при заболеваниях почек

Для больных с ХПН питание становится уже не просто нормальным физиологическим процессом, а очень важным, иногда даже главным, компонентом лечения. Основной принцип диеты при почечной недостаточности, которую не лечат диализом: низкое содержание белка и высокая калорийность. Надо подчеркнуть — малобелковая диета при почечной недостаточности действует двояким образом.

Диета при заболеваниях почек

Почки — главный фильтр организма человека. Каждую минуту через них проходит около литра крови. Из поступившей жидкости почки выделяют и выводят наружу излишки солей, азотистых соединений и токсичных веществ.

Сбои в работе этого органа приводят к серьезным последствиям. Больные почки не способны обеспечить оптимальный состав плазмы крови и поддержать полноценный белково-углеводный обмен в организме. Важной частью лечения почечных заболеваний врачи считают диетическое питание. Главная цель диеты — обеспечить щадящий режим работы почек. В рационе больного существенно ограничивается белковая пища.

При расщеплении белка образуются токсичные элементы, которые выводятся из организма именно почками. Чрезвычайно важно сохранить высокую калорийность питания — от ккал в сутки. В противном случае человек израсходует внутренние запасы полезных жиров и белков.

Изменение характера обмена веществ увеличит количество токсинов, проходящих через почки. У нее существуют несколько вариантов, использующихся при острых и хронических заболеваниях почек. Подобрать диету должен лечащий врач с учетом общего состояния больного и степени сложности заболевания. В лечебном меню количество белков животного происхождения ограничивается до 1 г на 1 кг массы тела человека в день.

Нежирное мясо говядина, телятина, баранина, крольчатина , рыбу и птицу курица, индейка нужно отваривать или запекать. В качестве гарнира используют картофель, овощи, макароны и различные крупы. При заболеваниях почек ее количество в сутки не должно превышать г. Натрий, содержащийся в обычной поваренной соли, удерживает в организме человека воду. Воспаленные почки не справляются с ее выведением, в результате чего образуются отеки и повышается артериальное давление.

Солить блюда лучше не в процессе приготовления, а непосредственно в тарелке. Для улучшения вкуса можно использовать приправы: тмин, укроп, лимонный сок, лавровый лист, корицу и др. От острых специй, горчицы, петрушки, лука, чеснока, всевозможных солений и маринадов придется отказаться. Людям, страдающим заболеваниями почек, следует обратить особое внимание на содержание в пище минеральных веществ — фосфора и калия.

Безопасным считается употребление в сутки не более 2 г калия и не более 1 г фосфора. Основными пищевыми источниками этих микроэлементов являются говяжья печень, бобы, сухофрукты, орехи, сыр и бананы. Ускорить восстановление функций почек помогут овощи, фрукты и ягоды. Их можно есть практически без ограничений в сыром виде и после термической обработки.

Под запретом только редис, редька, щавель, шпинат и грибы. Особенно полезны при почечных проблемах вегетарианские супы, приготовленные без соли и острых приправ. Заправлять овощные салаты нужно рафинированным растительным маслом. Из фруктов можно готовить варенье, кисели, компоты, желе, домашние конфеты и мороженое.

В почечной диете используется особый сорт хлебобулочных изделий — бессолевой. Выпечка блинчики, оладьи и др. Свежую булочку можно намазать сливочным маслом, медом или фруктовым джемом, а запить отваром шиповника, соком, некрепким чаем с лимоном или кофе. На время диеты придется забыть о шоколаде, какао, минеральной воде. Продолжительность диеты определит врач с учетом эффективности лечения.

При положительной динамике и после окончания острой стадии больному могут разрешить вернуться к обычному питанию. Однако строгие ограничения сохранятся в отношении алкоголя, острых и пряных блюд.

Лечебное питание при заболеваниях почек

Пищу готовят без натрия хлорида. Соль выдают больному в количестве, указанном врачом г и больше. Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1 л. И с к л ю ч а ю т экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел. Кулинарная обработка без механического и с умеренным химическим щажением. Мясо и рыбу г в день отваривают.

Стол № 7 (Диета при нефрите)

Сегодня в России различными заболеваниями почек страдают более 15 млн человек, и, к сожалению, число пациентов с хронической почечной недостаточностью увеличивается с каждым годом. Заболевания почек в большинстве случаев сопровождаются нарушением обмена веществ в организме, поэтому успешное лечение невозможно без соблюдения определенной диеты. Заболевания почек характеризуются снижением функции почек и обычно сопровождаются снижением аппетита, жаждой и сухостью во рту. Почечная недостаточность возникает при хроническом нефрите, двустороннем пиелонефрите, нефросклерозе, амилоидозе почек, а также как осложнение других заболеваний. При почечной недостаточности в организме накапливаются продукты обмена белков, в крови увеличивается содержание остаточного азота азотемия и нарушается водно-солевой баланс, поэтому правильное питание является важнейшей составляющей лечения таких заболеваний.

Лечебное питание при различных заболеваниях почек

Почки — главный фильтр организма человека. Каждую минуту через них проходит около литра крови. Из поступившей жидкости почки выделяют и выводят наружу излишки солей, азотистых соединений и токсичных веществ. Сбои в работе этого органа приводят к серьезным последствиям. Больные почки не способны обеспечить оптимальный состав плазмы крови и поддержать полноценный белково-углеводный обмен в организме. Важной частью лечения почечных заболеваний врачи считают диетическое питание. Главная цель диеты — обеспечить щадящий режим работы почек.

NephroCare на настоящем веб-сайте использует файлы cookies с целью повышения качества механизма пользовательского взаимодействия и предоставления оптимальных услуг.

Питание пациентов с хронической почечной недостаточностью (ХПН)

Почки являются жизненно важными органами, на которые возложена функция выведения из организма воды, шлаков, конечных продуктов обмена веществ. Здоровые почки участвуют в синтезе различных гормонов, обеспечивают водно-солевой баланс, очищают кровь. Только за одни сутки через них проходит около л крови и вырабатывается примерно 2 л мочи. Когда почки поражаются болезнью, состояние человека ухудшается, появляется отечность, возникают проблемы с обменом веществ, нарушается выделительная функция. По ночам из-за участившегося мочеиспускания приходится несколько раз вставать.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета при заболеваниях почек